Astăzi vă invităm să descoperiți o rețetă delicioasă și sănătoasă: curry de legume proaspete. Această mâncare plină de arome autentice va transforma o simplă masă într-o experiență culinară de neuitat. Curry-ul, bogat în condimente naturale și legume proaspete, vă va încânta simțurile și vă va oferi o explozie de gusturi autentice și sănătoase.
Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mare, tăiată mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 ardei iute, tăiat felii subțiri (opțional, pentru cei care preferă mâncărurile picante)
1 lingură de curry măcinat
1 linguriță de turmeric
1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
2 morcovi, tăiați rondele subțiri
1 dovlecel, tăiat cubulețe
1 ardei gras, tăiat cubulețe
1 cană de fasole verde, tăiată bucăți
1 cană de conopidă, tăiată buchețele
1 cană de lapte de cocos
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de coriandru pentru decor
Instrucțiuni:
Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline extravirgin la foc mediu. Adăugați ceapa mărunțită și căliți până devine translucidă și ușor aurie.
Adăugați usturoiul și ardeiul iute (opțional) și căliți-le împreună cu ceapa timp de aproximativ 1 minut, până când eliberează aromele lor caracteristice.
Adăugați curry-ul măcinat, turmericul și ghimbirul ras și amestecați bine, lăsându-le să se prăjească ușor timp de aproximativ 1 minut.
Adăugați morcovii, dovlecelul, ardeiul gras, fasolea verde și conopida în tigaie. Amestecați bine, asigurându-vă că legumele sunt acoperite uniform cu condimentele și uleiul.
Turnați laptele de cocos în tigaie și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele. Reduceți focul la minim și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede și au absorbit aromele curry-ului.
Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper după preferințe.
Comments